立秋補補身
居家的好朋友~專業大廚為你掌廚的小桌菜
早早訂了餐廳
但還是有一丁點的擔心
不免俗的每年父親節都要吃個大餐什麼的
今年很多事都改居家
那慶祝這件事也只好跟風囉😊😊😊
把餐廳料理帶回家🏠
上海菜首選
🐟砂鍋魚頭🍲
這道上海砂鍋魚頭雖說是四人份
但份量相當足夠
湯裡面的食材更是一點都不手軟
有大白菜🥬竹筍、凍豆腐、豬肉、花枝虱目魚丸、寬版冬粉
還有蛋餃、花枝
當然還有靈魂人物-魚頭
經過幾小時的精心燉成這道上海砂鍋魚頭湯底
而湯頭十分不錯
利用辣椒蒜豆瓣醬等調味有其獨到之處
打開魚頭包裝和湯底放在一起加熱
湯頭也會更濃郁
魚頭也能入味
等到鍋加熱至滾沸再自行加入喜歡的火鍋料
溫溫暖暖
暖心必備✅✅✅
即使只想簡單一道菜搞定一餐
自己再添加各種食材也更有飽足感唷💕💕💕
如果覺得味道太辛辣
也可以自己加入高湯或者是開水調和
調出適合自己的好味道❤️
因為是真空密封包裝
建議以流水方式解凍10到15分鐘
或置室溫下6到8小時自然解凍
置於盤中電鍋加熱蒸15分鐘
或放鍋中加熱煮沸
🐠蔥烤鯽魚🔥
這道蔥烤鯽魚也是內行人必點的名菜之一
主廚利用鎮江醋提升鯽魚的香味
炸魚真功夫了得
魚骨就會酥酥的💕
而這道菜不會過油、過濕
而且也把蔥味巧妙帶入
滿滿的魚蛋也是小編無敵愛的部分
雖說是烤
其實是運用小火長時間把湯汁收緊
足足要比燒法還要多上一倍時間呢👍
而且非常方便
可以直接退冰或稍微微波即可食用
這道是涼菜喔
比較沒有人是吃熱的或是溫的啦⋯⋯
放涼後
蔥與醬料會更融入
美味加倍💯💯💯
✳️油燜烤麩
裡面有香菇、毛豆、竹筍、烤麩佐上醬油糖和鹽
這也是一道素食可吃的菜
所謂烤麩就是用麵筋發酵做成的小饅頭狀
先把食材煮熟炸熟再加入調味料、湯汁
長時間小火悶煮後~
軟嫩軟嫩也是長輩們很喜歡的一道料理
而冷凍可以保持三個月🧊
也可以冷食或者是退冰微波解凍後即可享用
如果喜歡熱食當然也可以加熱🔥
✳️八寶辣醬
裡面居然有滿滿的料
▶️豬肚、豬里肌、雞肉、竹筍、香菇、豆干、毛豆、辣豆瓣醬
除了當成一道菜色
這道上海的名菜
也很適合拿來拌麵或者是拌飯
微微偏辣的口感
在炎炎夏日也很能增加胃口⬆️⬆️⬆️
以電鍋加熱蒸8到10分鐘即可使用
也很方便😃
✳️桂花蜜芋頭
內行人都知道芋頭當然是要吃大甲的芋頭啦
除了能用糖蜜芋頭之外
還可以加上特殊香味的桂花
將兩者互相激盪堆疊出不同的口感
而芋頭的綿密搭配剛剛好的甜度
也是飯後必吃的小點❤️❤️❤️
✳️梅汁番茄
吃了飽足感的砂鍋魚頭
當然要來道清爽解膩的梅汁蕃茄
選用台灣在地的紅蕃茄及黃金蕃茄
利用紫蘇梅、酸梅、白醋和糖醃製而成
增加了食物層次不同的口感
簡單來說
就是好吃
好好吃😉😉😉
由於冷藏只能15天
記得吃不完就冷凍保存
✳️小魚豆乾辣椒
選用宜蘭的三星蔥、青辣椒、紅辣椒、豆乾、小魚干
也是搭啤酒的指定小菜
我是還蠻喜歡搭配湯麵吃的😍
也是微波加熱2到3分鐘就可以囉✅
大家對於晶宴的認識
大概就是尾牙、婚宴的場地
而家庭聚會、慶祝節日
也是雙北人很喜歡去的餐廳
最近因應疫情的關係
#晶宴會館
也推出居家防疫的冷凍料理
主婦們如果已經想不到要變出什麼菜色
也可以參考看看
這一次的晶宴選擇真的是頗讓人驚艷喔~
當然
我還是喜歡到現場吃啦😋😋😋
❤️晶宴會館
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🍴 晶宴商城
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砂鍋魚頭、柚香玉鳳腿、香草松阪豬、油燜烤麩、梅汁番茄、小魚豆乾辣椒
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德國豬腳、蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花蜜芋頭、小魚豆乾辣椒、麻油松阪雞湯
▶️港點五件組-組合優惠價$599(原價$810六六折)
松露燒賣、小豬流沙包、牛蒡炸春捲、古早味芋丸、荷葉珍珠雞
▶️小菜五件組-組合優惠價$599(原價$780七七折)
蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花蜜芋頭、梅汁番茄、小魚豆乾辣椒
• 商品份量:所有商品皆為4~6人份
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常覺得自己很幸運,總在關鍵時刻就會有貴人適時出現,
這次開團的安永鱸魚精就是來得正是時候的滋補能量。
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其實一開始廠商向我推薦鱸魚精時,因為之前沒有嘗試過所以有點遲疑,
但我知道鱸魚向來是被認為很好的病後元氣調理食物,
那段時間剛好爸爸身體有些不適,經過調養恢復健康後,老人家體力還是較虛弱些,
我就把廠商寄給我體驗的鱸魚精帶回娘家給爸爸喝喝看。
爸爸喝完一盒(那時是一天喝二包),體力就感覺進步許多,
後來我等不及自己開團,就直接去安永鮮物門市一口氣買了十幾盒,
讓爸爸持續補充鱸魚精的珍貴優質營養(現在改成一天喝一包保養身體)。
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爸爸說他覺得喝鱸魚精對於調理身體比雞精更有感,
年紀越大補充足夠的優質蛋白質確實非常重要,
我自己現在也開始每隔幾天就喝一包鱸魚精,
之前因為季節變換產生的疲憊感也感覺好多了。
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實際體驗過鱸魚精的好處後,
迫不及待要開這次的首發團購與大家分享!
尤其是不喜歡吃魚或怕魚刺的朋友們,
更是要利用這容易入口的鱸魚精來攝取鱸魚的珍貴優質營養,
而且這次團購廠商非常慷慨大方,
提供給我們的獨家好禮大贈送實在太超值了,
我也要趁此優惠機會為家人及自己買好買滿,
在接下來的秋冬季節為身體打造更好的健康基礎,
活力滿滿的迎接新的一年~
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#鱸魚精的唯一選擇就是安永
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市售鱸魚精品牌很多,開始接觸鱸魚精後我更是仔細研究比較過,
安永鱸魚精讓我很信賴的原因,除了是#產學跨界合作研發,#嚴選產銷履歷金目鱸魚製作,#萃取出鱸魚精華黃金比例製成,
安永鮮物的母公司更是#知名的半導體上市公司,
長期在科技領域工作的經驗,我很瞭解也信任科技專業的嚴謹製程,還有對品質的幾近苛求、毫不妥協,
所以我非常放心選擇安永生產的鱸魚精為家人補充營養。
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#關於安永健康優鮮鱸魚精
✅台灣唯一2018/2019/2020連續三年獲得國際品質評鑑大賞金牌獎
✅榮獲A.A.無添加美食獎二星/ A.A.無添加三星驗證
✅台灣首獲金獎鱸魚精,通過70位國際專家認證品質
✅五「心」把關的金獎鱸魚精:
❤️食源安心:選用低密度養殖、具產銷履歷金目鱸魚,確保來源無毒、重金屬未檢出、藥物殘留未檢出。
❤️鮮活有心:業界首家CAS(Cells Alive System)#細胞活存冷凍技術 與 #半導體級水產加工處理,鮮度與營養價值完整保存。
❤️食安關心:定期透過第三方公正單位檢測,抗生素未檢出、塑化劑未檢出、無人工添加物。
❤️品質用心:連續兩年獲得世界品質大獎金獎榮耀。
❤️健康放心:含胜肽及胺基酸,病後體弱、孕哺乳婦女等族群即時營養補充。
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#千年食養智慧 #科學淬煉精華 #喝鱸魚精的好處比想像的更多
製作鱸魚精真的是一門大學問。
不同部位萃取出來的胜肽具有不同的功能,安永透過產學跨界合作,依照人體所需營養,歷經36次配方試驗,
調整魚身、魚骨與魚皮精萃比例,萃取出黃金比例,營養價值高且風味佳的鱸魚精。
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安永鱸魚精的好處,在實際體驗後就更明白,包含:
✅營養完整,輕鬆補充膠原蛋白➔安永鱸魚精具有胜肽、18種胺基酸(9種必需胺基酸)及膠原蛋白等重要營養元素。
✅優質蛋白質極佳來源➔安永鱸魚精含有豐富的優質蛋白質,最能為成長中的孩童及老人家養身保健補充營養。
✅萃取小分子,人體更好吸收➔相較於一般的魚湯,鱸魚精的小分子胜肽及胺基酸更快更好吸收。
✅孕期產後調養➔鱸魚精是頂級的孕養補給品,為孕期養好胎、產後及哺乳期補元氣並補充奶水營養。
✅病後術後恢復元氣➔滴滴精華的鱸魚精,是病後術後極佳的營養補給品,有助於恢復元氣。
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#什麼人需要喝鱸魚精 #3分鐘快速補充豐富營養
安永鱸魚精成分最單純,嚴選產銷履歷金目鱸魚製成,甘味性平,各種體質都適合,包含:
✅上班族群➔維持健康、增強體力。
✅孕期調理➔孕前孕後補養、調理體質。
✅成長孩童➔營養補給、思慮清晰。
✅樂齡族群➔養身保健、補充營養。
✅病後補養➔小分子胜肽、胺基酸滋補強身。
✅熱愛運動➔精神旺盛、補充BCAA
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#鱸魚精食用方法
不喜歡吃魚的人,可能會擔心鱸魚精會不會有腥味?
雖然安永鱸魚精成份只有金目鱸魚及水,沒有任何調味添加物,
但我覺得並不會有讓人不喜歡的魚腥味,
因為我喜歡海鮮類食物,反而感覺喝起來有著淡淡的甘甜海味。
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鱸魚精的加熱方式很簡單,可選擇最適合自己的方法來進行:
✅隔水加熱➔直接將整包鱸魚精放入約80℃的熱水中,浸泡約3分鐘。
✅電鍋加熱➔剪開包裝倒入瓷碗內,放入電鍋(外鍋加半杯水),加熱15分鐘即可。
✅微波加熱➔剪開包裝倒入可微波的耐熱瓷碗內,微波加熱約20~30秒即可。
✅高湯料理➔當成高湯煮湯、蒸蛋、煮粥或麵線等。
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多攝取魚類對身體的好處相信大家都知道,
印象最深刻的是我先生的阿嬤在高齡100歲時依然頭腦清晰、聽力也很可以,
她的養生之道就是每天喝魚粥,專門看護會用好幾條鮮魚加水,慢慢燉煮好幾個小時至魚肉軟爛完全融入湯裡,
再小心翼翼的反覆過濾掉魚骨魚刺等雜質,最後把米飯加入熬煮成粥,非常花時間但真的很營養。
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現在有了安永鱸魚精,再也不必麻煩的花上一整天顧爐熬魚湯,
而且最重要的是科學工法的萃取方式,相較於傳統煮魚湯,
更能將蛋白質轉化成小分子的胜肽及胺基酸,
營養完整,人體也更容易吸收。
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開團首日購買享有最豐富的贈品優惠,
快來把如此超值又健康的鱸魚精與美味贈品一起帶回家吧!
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虱 目 魚骨 湯 電 鍋 在 勸吃1分鐘 Facebook 的最佳解答
#一吃難忘的美味虱目魚粥做法撇步
虱目魚肚可以做成多種美味料理! 像是使用乾煎、電鍋蒸、紅燒、烤箱來料理都很適合,不過我自己最愛的還是在台南吃到的超級美味虱目魚粥,但如果要煮得像台南那樣有著香濃鮮甜的口味,在家裡有可能嗎? 通常可能需要花大把的時間把虱目魚骨熬煮一陣子,再把湯底來熬粥比較有機會;那麼有沒有更快的方法來製作呢? 這篇就是要來教大家省時省力的虱目魚粥做法啦!
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材料:兩隻虱目魚骨、適量乾淨飲用水
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「超營養自製 虱目 魚魚精」 食材: 虱目 魚背肉1.2kg (您也可以挑選 ... 湯 # 虱目 魚 湯 #養顏#做法#芬姐#芬姐的日常#台菜一姐#婆婆的拿手菜#魚精 電鍋 ... ... <看更多>
虱 目 魚骨 湯 電 鍋 在 虱目魚骨湯電鍋-Dcard與PTT討論推薦|2022年10月 的推薦與評價
找虱目魚骨湯電鍋在Dcard與PTT討論/評價與推薦,提供虱目魚粥煮法,鮮魚粥電鍋,大同電鍋海鮮粥相關資訊,找虱目魚骨湯電鍋就在網路名人美食食譜烹飪. ... <看更多>
虱 目 魚骨 湯 電 鍋 在 [問題] 魚骨高湯秘訣- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
我是烹飪新手,
最近為了幫小人的副食品熬粥熬高湯,
入手昂貴的WMF壓力鍋,熬出來的蔬菜高湯
的確讓我驚艷,味道的確和電鍋熬的不一樣,
今天嘗試的是虱目魚骨高湯,
程序上先剪開洗淨虱目魚骨血水,用滾水過一下魚骨,
然後放入壓力鍋,成品卻非網路上所說乳白色湯頭,
味道很清淡,婆婆說熬魚骨或大骨高湯不能用壓力鍋,
必須小火慢熬一個小時才能熬出精華,是真的嗎?
那我的WMF根本英雄無用武之地呀~~~
另外兩個問題:
1.虱目魚骨到底是否需要剪開洗淨血水及拿掉黑膜?
(婆婆說賣魚湯老闆告訴她稍微用清水洗淨即可)
2.魚骨熬煮前是否需要過熱水?
麻煩知道的人解答,謝謝!
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